辟谷，又稱斷谷。實踐者屏除谷食而身輕體健，精力充沛，是氣功學術中的重要內容。據經籍記載，歷史悠久，各家名派，論述頗多。

本文綜合古今學說，奉獻《辟谷真經》珍籍，介紹醫家功辟谷經驗，以求以科學態度。推動氣功辟谷療法的研究。

一、現代斷谷治療的借鑒

在今天，應用斷食治病的醫院猶如雨後春筍；柏林的一家醫院設有三百張床位，蘇聯國立莫斯科精神病院設有禁食部，美國德州療養所由名醫薛爾頓和華克爾兩位博士主持，澳洲有雪梨健康中心，英國有克拉斯綜合病院。我國台灣有長青斷食中心。日本現有三千多家斷食寮，其中以東京。大阪、關東等幾家最負盛名，蘇聯的醫科大學和精神病院認為斷食比吃藥、打針更有立竿見影之效。各種疾病的患者通過斷食而獲痊愈。僅以“斷食之臨床研究”論文獲得博士學位的日本斷食醫學博土誇村基雄為例，其斷食治療的七千余病例，效果頗佳。

斷食動物實驗，亦獲重大成果。如：台灣省家蓄試驗所對864只產蛋能力退化的純種來亨雞，做十天停供飼料和水的試驗。當恢覆供料、供水四十天後，老母雞中的百分之七十五已“重新回春”，再度生蛋。另有美國營養學教授馬凱博士，近來作了著名的“馬凱模範實驗”證實：老鼠每周禁食兩天，不易生癌，且延長壽命一倍。這說明斷食對生命有“返老還童”的功效。

各種各樣的斷食專著也陸續問世。如：英國卡林頓醫學博士的《活力、斷食與營養的關系》，日本小島八郎的《斷食療法>等。蘇聯的斷食專家尼可拉也夫醫生，在《奇績的治愈力》一書中分析到：“身體為維持腦、心臟、內分泌腺、造血等的正常活動，必須消耗蛋白質並同時利用脂肪。在斷食過程中，這些蛋白質取自體內不重要組織的預備蛋白質，首先利用的是弱化，疾變組織，如腫瘤以及附著物等廢物。這種廢物利用的燃燒過程，醫學上稱為“自身融解”。斷食時新陳代謝變化激烈，直接刺激“自身融解”過程。換言之，斷食治療是不使用刀子的內臟手術，且比外科醫生作得更自然、更精細，更有效，絲毫無損健康而除去百病。故又稱體內組織，全體液的清掃治療，或稱最佳的生物學凈化療法。

現代醫學對於斷食治病原理的闡述，有自身中毒說。酸堿平衡說、體液免疫說及自然療能說等等。

蘇聯科學家柴可夫博士說，“人能活到一百二十歲。但若飲食及生活方式不合理，吃難消化的食物、喝有毒的飲料，才會早死。我相信99%的病人是因不適當的飲食而生病的”。他們把身體當做非天然食物的垃圾箱、毒素都聚集在身體里。遵循自然法則的斷食能凈化體內的細胞是健康的關鍵。

病理學家梅基尼可夫畢業研究，指出：“大腸中糞便積聚，因而產生腐敗細菌，形成有害物質，引起自身食物慢性中毒，於是发生疾病和衰老的現象。”這就是醫學上著名的“自身中毒”學說，梅氏因而名滿天下，且榮獲諾貝爾醫學獎。

川上教授實驗，发現右腸閉塞，招致右腦出血，左腸閉塞，招致左腦溢血，橫結腸閉塞，則會使連絡左右大腦的胼胝體血管膨脹，遂形成精神異常。

段鏡教授認為，人體中的廢物，有糞、尿、汗、二氧化碳氣體等。而以糞便最為有害。大腸是專收糞便的“垃圾箱”，若清除不盡，任其堆積腐化，便含產生毒素，變成慢性疾病的“生產工廠”。人體內之宿便有時多達十余公斤，長期停留在大腸壁上，實為百病之源。要想治病，須先除宿便。但灌腸或服瀉藥並不能清除幹凈。唯有斷食，就好比對身體的垃圾來一次徹底的“大掃除”，才可能達到“伐毛洗髓，脫胎換骨”的效果。當腸胃凈化之後，人體的消化力增強，吸收力旺盛，疾病自然痊愈，身體日趨強壯。

又如酸堿平衡說根據現代人的食物酸堿比例失調，大多患了文明人的酸血癥。這一學說主張通過斷食來排除血液中酸毒，求得酸堿平衡。體液免疫說與自然療能說大體上都是根據斷食能增加機體的免疫力等事實來闡述其去病強身機理的。

斷食治病的作用，還在於胃腸也需要“星期天”。瑜珈術推薦人們每周斷食一天。醫生們認為此舉能給胃腸增加一倍的活力，等於使胃腸有了勞逸結合的機會，在“星期天”里胃腸可以擺脫消化、吸收，排泄等等覆雜的化學變化的幹擾，而得以集中進行身體的重建、清理與修補工作。

總之，綜上述所說，不難看出，現代醫學有關斷食治病的研究與中國古代氣功辟谷的理論有許多不謀而合之處。

一、傳統辟谷理論的引證

《中黃真經》開篇即言，“內養形神除欲嗜欲，專修靜定身如玉。但服元和除五谷，必獲寥無得真篆。”此論不但指出了辟谷與單純斷食的根本區別在於有“專修靜定”的氣功內容，而且“除五谷”須服“元和（之氣）”，這就是辟谷的本質所在。

關於“食魔”對人體的危害，《中黃真經》作了分析。對常人是：“鹹美辛酸五臟病，津味入牙昏心境，致令六臟神氣衰，百骸九竅不靈聖。’而對於氣功修練者，則是“滯子神功去路難，大都各食偏為病。”不但如此，更阻礙著對人體潛能的開发利用。“谷食精華與靈隔，纏羅六腑昏諸脈。”對此呂祖曰：“欲要長生，腹中常清，欲要不死，腸無渣滓。”抱撲子道：“長生要清腸，不老須通便。”《黃庭內景經·百谷章》說：“百谷之實土地精，五味外美邪魔腥，臭亂神明胎氣零，那從遮老得還嬰？”以上的論述足以說明“食魔”對於健康的危害。而解決的方法則應是“何不食氣太和精，故能不死入黃寧。”雖說辟谷者進入“黃庭大道”以達“不死”的境界是一種形容，但其祛除疾病、延年、開智確有實效。若將現代斷食研究成果與傳統辟谷理論對比，則會发現其中有許多如出一輒的見述。

辟谷的功效，典籍記載頗多，僅擇其中一二。《中黃真經》曰：“筋骨康強體和平，心識怡然自暢情，思逸神高心彩明，卻聞五味覺膻腥，肌膚堅自筋骸清。”然而在辟谷的初期會有一些反應，如《上清司命茅真君修行指速訣·天志十幹第甲經十二月氣法》說，“滌蕩五臟，渴飲水漿，顏色脫去，小便赤黃，大便微難，糞而黑剛”進而“谷氣始盡，邪氣逃亡，真氣微弱，以水為糧。”當辟谷收效之時，《服氣精義論》說，“顏色漸悅，心志安康，五臟調和，精氣內養。榮華潤澤，聲音洪彰，正氣皆至，其效極昌。”

總之，傳統典籍中辟谷理論，是祖國氣功學術中長期造福於人類的寶貴遺產，又經歷了現代科學研究的證實，愈发呈現出奪目的異彩。

三、《辟谷真經》

《辟谷真經》由尊師親傳。經文通俗易懂，內容樸實純真，實用價值較高。有遵其法而行之者，皆使功程順利完成，產生事半功倍之效，而未出現偏弊。今將此經奉獻給同道，以冀對研習此道的同仁略有小補。

養金丹十月畢三年已完，

學辟谷單飲水滋潤心田。

也須用薄米湯稍引谷氣，

從二便降濁陰洗刷腸間。

不吃饃不吃餅不吃米飯，

凡百谷靡一樣敢到舌尖。

園中菜無論是香甜酸辣，

哪一樣也不準任意少餐。

並不是強忍著情願餓死，

有丹元在腹內陽氣長添。

將頭囪打掃的陰氣幹凈，

預備著陽神出朝拜諸天。

共用上好工夫四十九日，

陰氣開大汗出身動如仙。

腿腳輕每行走似不沾地，

一身中的妙景總說不完。