粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是很適宜的，不僅如此，健康的人經常喝粥，還可以滋養脾胃，從而保護元氣。

李時珍是明代著名的醫藥學家，他去世時75歲，在當時這已經是高夀了。他的養生保健方法除了一生勤於工作，筆耕不輟外，與粥養也是分不開的。

李時珍特別推崇以粥養生。他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”

早上喝粥，晚上李時珍會堅持打坐。李時珍認為打坐能促進大腦活動、增強直覺力，還可以集中精力、減少人體的各種痛苦，等等。既然打坐有這麼多好處，那麼該怎樣打坐呢?

首先是調身。先有正確的坐姿，可以散盤、單盤、雙盤。左右腳不拘，兩掌相疊，拇指銜接，左右手食指的第2節相疊，這樣就會形成一個橢圓形，這等於一種“太極”手印。然後肩膀放鬆，頸部伸直放鬆。用頭頂的正上方，也就是兩耳頂端連線的正中間，來做調整姿勢的基準點。可以想像那一點有一條線往上拉，用那一條線來調整身體的正中線，然後用頭的正上方那一點，也就是兩耳上方連線的中點，吊一根線往上拉。需要注意的是：用頭來支撐頸部與肩膀，不是用頸部與肩膀來支撐頭。頭部中空，頸部中空，頸部放鬆，肩膀放鬆，要用骨架打坐，不用肌肉打坐。所謂不用肌肉打坐，就是我們儘量不要用到肌肉的力量，儘量讓身體重心形成一個三角點。

其次是調息。坐好後，輕輕鬆松地做幾個深呼吸，然後再放鬆，念頭跟著呼吸，呼氣的時候知道呼氣，吸氣的時候知道吸氣。整個呼氣的過程，念頭只有呼；整個吸氣的過程，念頭只有吸。

最後是調心。這個階段，呼吸以外的念頭我們稱之為雜念。雜念來了，不要管它，只是回到呼吸，回到出入息。不管是什麼樣的雜念，不管是可意的、不可意的，讓我們的身心放鬆些，不要理它，不要排斥它，只是很單純地回到出入息，這就叫做調心。

早喝粥，晚打坐，再簡單不過的養生方法，我們為什麼不學習學習呢?